獺祭が美味しい理由

皆様、獺祭磨き三割九分槽場汲みはもうご賞味いただいたでしょうか。どうも二見です。

私は今、山口県の岩国空港に来ております。
あの獺祭を醸す蔵、旭酒造さんの蔵見学をしてまいりました。
空港から車を小一時間走らせると山々が連なる田舎風景の中に突如として現れます。

これが旭酒造さんの酒蔵です。
酒蔵というイメージからは想像できない立派な12階建てのビルです。この中に最新設備と昔ながらの手作業によるノウハウが詰まっていました。
10階から下で酒造りをしていて、各工程が終わったらエレベーターで下の階へ送り獺祭が出来ていきます。

吸水率を均一にするため蔵人たちが手作業で行う洗米。

より良い方法を模索しながら改善を重ねた蒸し米。

人の眼と設備投資による品質管理。

少しでも良いものが作れるなら迷わず行動に移す向上心。


これら様々な要素が詰まって出来上がるのが獺祭です。
そしてこの時期の特別な商品として発売されるのが「獺祭磨き三割九分槽場汲み」です。
獺祭で唯一の無濾過生原酒。
芳醇な香りは上品でありながら、弾けるようなジューシーさがあり、非常に綺麗な印象の日本酒です。

4合瓶のみの販売で¥2,500(税抜き)

是非この機会に飲んで欲しいお酒です。なんで飲んで欲しいかって言うと単純に美味しいからです。是非!!お待ちしております!!

ふたみ
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※ブログの特性上、掲載商品は完売している場合がございます。 
在庫状況やお酒についての疑問などなど、お気軽にご相談ください。 

地酒屋 たけくま酒店  
〒212-00026 神奈川県川崎市幸区紺屋町92 
℡: 044-522-0022 
FAX:044-522-1551
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春の訪れ

たけくま酒店では春にぴったりのお酒
多数入荷中となっております。
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お花見シーズンに向けて
先に購入するのも良いと思います。
色んな味わいのあるお酒を
お楽しみ下さい。

澤田

紀土 春ノ薫風 純米吟醸 生 1.8l 2200円
紀土 春ノ薫風 純米吟醸 生 720ml 1100円
大那 純米吟醸 春摘み新酒 おりがらみ 1.8l 3000円
大那 純米吟醸 春摘み新酒 おりがらみ 720ml 1500円
篠峯 ろくまる 雄町 うすにごり 生 1.8l 3000円
篠峯 ろくまる 雄町 うすにごり 生 720ml 1500円
尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 桃色にごり 720ml 1650円
山本 純米吟醸 うきうき 生 1.8l 2962円
山本 純米吟醸 うきうき 生 720ml 1481円
田酒 純米吟醸 百四拾 華想い 720ml 1764円
天寶一 純米吟醸 華風車 1.8l 2700円
天寶一 純米吟醸 華風車 720ml 1350円
奥播磨 山田錦80 春まちこがれて 1.8l 2625円
奥播磨 山田錦80 春まちこがれて 720ml 1312円

※ブログの特性上、掲載商品は完売している場合がございます。
在庫状況やお酒についての疑問などなど、お気軽にご相談ください。

地酒屋 たけくま酒店 
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℡: 044-522-0022
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お初、熊澤酒造!

まだまだ寒い日が続きますね。つい先日のお話。
今回の朝搾りの受け取りは私と社長の担当。
3/9の早朝、熊澤酒造に車で向かいました。
天気もよく富士山もでっかく見えたので
テンションあがる、気持ちの良いドライブ日和。
初めて行くのと、車にナビがついていないので
一度道に迷いながらも無事に蔵に到着!!

9時頃、蔵について、お酒はビン詰めもラベル貼りも
完全に終わって、車に乗せるだけの簡単作業。

その後、蔵元さんのご好意で蔵見学させて頂きました。
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何もなくてイメージしづらいですけど、
洗米や蒸米の作業をする新設された部屋で、
壁にステンレスが張ってあってかっこいいです。 

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搾りが終わったばかりのヤブタ(自動圧搾ろ過機)

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『KUMAZAWA SAKAGURA FEST』が開催される【蔵元料理 天青】の入口です。
以前、蔵だった建物を古民家風にリフォームして使用しています。
中に入れませんでしたが、覗いたらオシャレな古民家で
ここで開催のサカグラフェスも楽しくなる空間でした。





『KUMAZAWA SAKAGURA FEST』
天青の蔵元である湘南・茅ヶ崎の熊澤酒造にて
酒蔵フェスティバルとして日本酒イベントを行います。

チケット3000円を購入してドリンクとフードを楽しめるという形式。

食事とお酒がメインで蔵見学などはありませんが、気軽に
楽しめるイベントですのでご興味のある方は是非遊びに
行ってみて下さい!

前売りチケットは当店で販売中
今回はなんと!!
前売り特典として特別限定酒1杯付きのチケットがついてます



申し訳ございません。
天青朝搾りは大好評につき完売御礼です。
次回は12月の天青風露朝しぼりまでお待ちください。
宜しくお願いいたします。

かさはら

地酒屋 たけくま酒店 
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たけくま酒店限定!

たけくま酒店限定 いづみ橋 とんぼラベル
槽場直詰め 無濾過生原酒
使用米 神奈川県産山田錦100%
精米歩合 65%
アルコール分 19度

こちらの商品は一年熟成の商品です。
熟成されて旨味がしっかり感じられます。
本数も少なめなので興味のある方は是非!
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澤田

※ブログの特性上、掲載商品は完売している場合がございます。
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今夜はこれで肉を喰らうでぃ!!

甘納豆とクリームチーズをチンして少しウイスキーを垂らして混ぜて食べたら美味だった、どうも二見です。
甘酸っぱいタイプの日本酒がどんどん進んでしまうおつまみです。

ということで今回は甘酸っぱい日本酒をご紹介します!

香川県 川鶴酒造「讃岐くらうでぃ」1.8l 1,900円/720ml 950円


紹介しておいて何なんですが当店に在庫はほぼありません(^^;

なのに紹介しちゃうのはこういう日本酒もあるということをお知らせしたいからです!
実はこの讃岐くらうでぃはアルコール6%!通常の日本酒は16%くらいありますからだいぶ控えめ!ビールくらい!
そして蔵が推奨している飲み方も面白い!ジョッキに氷をいれてにごりのある讃岐くらうでぃをトクトクトク・・・そして肉に合わせてゴクゴクゴク!!たまりませんね!!

それでも米を原料に酵母で醸したれっきとした日本酒なんです。白麹、そして通常の3倍の麹を使うことで他にはない甘酸っぱい味わい、さらににごりのクリーミーさも相まって乳酸飲料のような印象です。

こういうものから日本酒に興味を持ってもらうのもアリなのかなと。正直これが「The日本酒の味」と思われてしまうとそれも違うかもしれませんが。今まで日本酒を敬遠していた方も
これなら飲めた!
美味しい!
お米から作ってるのにこんな味になるんだ!
日本酒全部が苦手って訳じゃなさそう!
って気づいてもらえたらもっと日本酒が盛り上がるかもしれない!そう思って今回ご紹介させていただきました。

今はおじさんたちが愛するような日本酒だけでなく本当にいろいろな味わいのものがあります。楽しい日本酒の世界に足を踏み入れるのは今なのではないでしょうか。
一度ハマったら抜け出せなくなるでぃ!

ふたみ
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FAX:044-522-1551
プロフィール

Author:たけくま酒店
神奈川県川崎市 地酒と焼酎の専門店
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