獺祭が美味しい理由

皆様、獺祭磨き三割九分槽場汲みはもうご賞味いただいたでしょうか。どうも二見です。

私は今、山口県の岩国空港に来ております。
あの獺祭を醸す蔵、旭酒造さんの蔵見学をしてまいりました。
空港から車を小一時間走らせると山々が連なる田舎風景の中に突如として現れます。

これが旭酒造さんの酒蔵です。
酒蔵というイメージからは想像できない立派な12階建てのビルです。この中に最新設備と昔ながらの手作業によるノウハウが詰まっていました。
10階から下で酒造りをしていて、各工程が終わったらエレベーターで下の階へ送り獺祭が出来ていきます。

吸水率を均一にするため蔵人たちが手作業で行う洗米。

より良い方法を模索しながら改善を重ねた蒸し米。

人の眼と設備投資による品質管理。

少しでも良いものが作れるなら迷わず行動に移す向上心。


これら様々な要素が詰まって出来上がるのが獺祭です。
そしてこの時期の特別な商品として発売されるのが「獺祭磨き三割九分槽場汲み」です。
獺祭で唯一の無濾過生原酒。
芳醇な香りは上品でありながら、弾けるようなジューシーさがあり、非常に綺麗な印象の日本酒です。

4合瓶のみの販売で¥2,500(税抜き)

是非この機会に飲んで欲しいお酒です。なんで飲んで欲しいかって言うと単純に美味しいからです。是非!!お待ちしております!!

ふたみ
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※ブログの特性上、掲載商品は完売している場合がございます。 
在庫状況やお酒についての疑問などなど、お気軽にご相談ください。 

地酒屋 たけくま酒店  
〒212-00026 神奈川県川崎市幸区紺屋町92 
℡: 044-522-0022 
FAX:044-522-1551
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春の訪れ

たけくま酒店では春にぴったりのお酒
多数入荷中となっております。
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お花見シーズンに向けて
先に購入するのも良いと思います。
色んな味わいのあるお酒を
お楽しみ下さい。

澤田

紀土 春ノ薫風 純米吟醸 生 1.8l 2200円
紀土 春ノ薫風 純米吟醸 生 720ml 1100円
大那 純米吟醸 春摘み新酒 おりがらみ 1.8l 3000円
大那 純米吟醸 春摘み新酒 おりがらみ 720ml 1500円
篠峯 ろくまる 雄町 うすにごり 生 1.8l 3000円
篠峯 ろくまる 雄町 うすにごり 生 720ml 1500円
尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 桃色にごり 720ml 1650円
山本 純米吟醸 うきうき 生 1.8l 2962円
山本 純米吟醸 うきうき 生 720ml 1481円
田酒 純米吟醸 百四拾 華想い 720ml 1764円
天寶一 純米吟醸 華風車 1.8l 2700円
天寶一 純米吟醸 華風車 720ml 1350円
奥播磨 山田錦80 春まちこがれて 1.8l 2625円
奥播磨 山田錦80 春まちこがれて 720ml 1312円

※ブログの特性上、掲載商品は完売している場合がございます。
在庫状況やお酒についての疑問などなど、お気軽にご相談ください。

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お初、熊澤酒造!

まだまだ寒い日が続きますね。つい先日のお話。
今回の朝搾りの受け取りは私と社長の担当。
3/9の早朝、熊澤酒造に車で向かいました。
天気もよく富士山もでっかく見えたので
テンションあがる、気持ちの良いドライブ日和。
初めて行くのと、車にナビがついていないので
一度道に迷いながらも無事に蔵に到着!!

9時頃、蔵について、お酒はビン詰めもラベル貼りも
完全に終わって、車に乗せるだけの簡単作業。

その後、蔵元さんのご好意で蔵見学させて頂きました。
20170313122630086.jpg
何もなくてイメージしづらいですけど、
洗米や蒸米の作業をする新設された部屋で、
壁にステンレスが張ってあってかっこいいです。 

20170313122711c1f.jpg
搾りが終わったばかりのヤブタ(自動圧搾ろ過機)

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『KUMAZAWA SAKAGURA FEST』が開催される【蔵元料理 天青】の入口です。
以前、蔵だった建物を古民家風にリフォームして使用しています。
中に入れませんでしたが、覗いたらオシャレな古民家で
ここで開催のサカグラフェスも楽しくなる空間でした。





『KUMAZAWA SAKAGURA FEST』
天青の蔵元である湘南・茅ヶ崎の熊澤酒造にて
酒蔵フェスティバルとして日本酒イベントを行います。

チケット3000円を購入してドリンクとフードを楽しめるという形式。

食事とお酒がメインで蔵見学などはありませんが、気軽に
楽しめるイベントですのでご興味のある方は是非遊びに
行ってみて下さい!

前売りチケットは当店で販売中
今回はなんと!!
前売り特典として特別限定酒1杯付きのチケットがついてます



申し訳ございません。
天青朝搾りは大好評につき完売御礼です。
次回は12月の天青風露朝しぼりまでお待ちください。
宜しくお願いいたします。

かさはら

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