暖かくなってきましたが・・・

どうも笠原です。
桜も散って暖かくなりましたね。
でも夜はまだ冷える!!
そんな時は・・・ 
そう!! お燗です。

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丹沢山 秀峰 純米 阿波山田錦使用 精米歩合70% 2500円(税抜)
丹澤山 麗峰 純米 阿波山田錦使用 精米歩合60% タンク貯蔵1年以上熟成 3300円(税抜)

秀峰はまさに男酒!!と言う味で、キレがいい酒です。
常温でも美味しいのですが、燗にすると炊き立ての米の様な香りがします。
きれいな酸でスッキリとした燗になります。

麗峰はタンクで1年以上熟成されているので
燗をするとナッツのような香ばしい良い香りをまとい
熟成された米の旨みが舌にのり
口の中に麗峰の余韻が優しく残ります。

どちらも熱々の60℃以上に温めてもへこたれません!!
熱々にした後の、燗冷ましが美味しかったな~

丹沢山の漢字が違うのは、
画数の問題で縁起が良いほうになったと
米山工場長が教えてくれました。

あの時の米山さんのめくるめくお燗ドリームが懐かしい!
もう一度飲みたいと思い出しました。

    スタッフ 笠原
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